スパイスレシピ♪和風ポトフ
こんばんは、こもれびです。
今月のスパイスを使用した
レシピを紹介します。
和風ポトフ
カツオと昆布のだし汁で煮た
根菜とキャベツの
旨みたっぷりのポトフです。
ポイントはブーケガルニ
今月のスパイス
ローリエ、セロリシード、ローズマリー
バジル、ガーリックがブレンドされた
GABANのブーケガルニは
肉や魚の臭みを消して風味を豊かにしてくれるから
余計な調味料がいらなくて
お店の味みたいに美味しくなります。
和風ポトフ
材料（4人分）
・キャベツ・・・・1/4個
・玉ねぎ・・・・・1個
・人参・・・・・・・1本
・カブ・・・・・・・・2個
・エリンギ・・・・・1P
・ソーセージ・・・200g
AGABAN
ブーケガルニ・・1P
Aだし汁・・・・・・5カップ
B強力粉・・・・・大さじ1
Bバター・・・・・・10g
・塩・・・・・・・・・小さじ2
・GABAN
ホワイトコショウ・・・少々
・うすくち醤油・・・・・小さじ1
作り方
キャベツは芯をつけて4等分にし、
玉ねぎは大き目のくし型切り、人参とカブは
4等分に切り、エリンギは手で半分に割く。
Bのバターをレンジで溶かし、
強力粉を加えて良く混ぜておく。
鍋にキャベツ、カブ、人参、玉ねぎを入れ、
Aと塩を半量入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして
30分加熱する。
ブーケガルニを取り出し、エリンギ、ソーセージを加え
Bは煮汁でのばしてから加え、5分位加熱し、
残りの塩、こしょう、うすくち醤油で味をととのえる。
ブーケガルニと、バターと強力粉で作る
ブールマニエを加える事で
いつもの煮込みがグッと本格的な味に変身します。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
煮込み＆シチュー料理レシピ スパイスブログ
今日は朝から厨房設備の展示会、
打ち合わせとバタバタとした一日でした。
展示会に行く途中、
舞浜を通過して、
ディズニーランドのシンデレラ城を
眺めながら、
「私達はこういった娯楽を楽しむ世界から
別の世界に行こうとしてるんだな～」
と、ふとさびしい気持ちになりました（Ｔ＿Ｔ）
が！！
厨房設備の展示会で
色んな調理器具を見て大興奮！！
ああ～楽しすぎる((＞д＜))
私にはこっちの方が
遊園地だわ！と
強く思った一日でした。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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和風ポトフ
カツオと昆布のだし汁で煮た
根菜とキャベツの
旨みたっぷりのポトフです。
ポイントはブーケガルニ
今月のスパイス
ローリエ、セロリシード、ローズマリー
バジル、ガーリックがブレンドされた
GABANのブーケガルニは
肉や魚の臭みを消して風味を豊かにしてくれるから
余計な調味料がいらなくて
お店の味みたいに美味しくなります。
和風ポトフ
材料（4人分）
・キャベツ・・・・1/4個
・玉ねぎ・・・・・1個
・人参・・・・・・・1本
・カブ・・・・・・・・2個
・エリンギ・・・・・1P
・ソーセージ・・・200g
AGABAN
ブーケガルニ・・1P
Aだし汁・・・・・・5カップ
B強力粉・・・・・大さじ1
Bバター・・・・・・10g
・塩・・・・・・・・・小さじ2
・GABAN
ホワイトコショウ・・・少々
・うすくち醤油・・・・・小さじ1
作り方
キャベツは芯をつけて4等分にし、玉ねぎは大き目のくし型切り、人参とカブは
4等分に切り、エリンギは手で半分に割く。
Bのバターをレンジで溶かし、
強力粉を加えて良く混ぜておく。
鍋にキャベツ、カブ、人参、玉ねぎを入れ、Aと塩を半量入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして
30分加熱する。
ブーケガルニを取り出し、エリンギ、ソーセージを加えBは煮汁でのばしてから加え、5分位加熱し、
残りの塩、こしょう、うすくち醤油で味をととのえる。
ブーケガルニと、バターと強力粉で作る
ブールマニエを加える事で
いつもの煮込みがグッと本格的な味に変身します。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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今日は朝から厨房設備の展示会、
打ち合わせとバタバタとした一日でした。
展示会に行く途中、
舞浜を通過して、
ディズニーランドのシンデレラ城を
眺めながら、
「私達はこういった娯楽を楽しむ世界から
別の世界に行こうとしてるんだな～」
と、ふとさびしい気持ちになりました（Ｔ＿Ｔ）
が！！
厨房設備の展示会で
色んな調理器具を見て大興奮！！
ああ～楽しすぎる((＞д＜))
私にはこっちの方が
遊園地だわ！と
強く思った一日でした。
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