かつおの一夜漬け♪オニオンマリネ

こんばんは、こもれびです。


昨日は、前日の戦利品の、
（半身で200円ですよ奥さん≧(´▽｀)≦）

残ったカツオの刺身で一夜漬けにしたものをいただきました。


カツオの一夜漬け♪玉ねぎのレモンマリネ

食べ切れない刺身は塩と砂糖、香味野菜で漬けると

刺身とは一味違う熟成された美味しさになります。


カツオは水で洗ってから水気を拭いて

以前紹介した配合で漬けました。


作り方はこちら→★

カツオを薄くスライスして大葉をちらして


玉ねぎのレモンマリネと一緒にいただきました。

ねっとりした食感の旨みたっぷりのカツオと、

歯触りのよい、爽やかな酸味の

玉ねぎのレモンマリネが相性抜群でした～


おつまみにも良し

呑めない私はご飯のおかずにも良しでした～

美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。



昨日、以前働いていた栄養専門学校で大変お世話になった

人生の師匠S先生から季節のたよりがありました。


後期授業が始まり、

夏休み明けの学生が、かなりたるんでいる状態のよう


もし自分が先生のそばにいれたら、、、、(＞_＜)

何もできない事がとても歯がゆい。。。。



こんな立派な先生に教えてもらえるチャンスなのに

本当にもったいないな～と思う。


きっと学生達は、社会人になってから

「先生の授業をもっと真面目に聞いてれば良かった」とか

「すごい先生だった」と気付くんだろうな。。。。

後悔しても時間は戻ってこないのに。


何もできないけど、

先生の言葉、思いが

少しでも学生に届いて欲しいと願わずにはいられない。


今日も良い一日でした。

最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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