セージ香る玉ねぎ入りのパンケーキ
おはようございます、こもれびです。
今日は先週末のブランチで作ったパンケーキを紹介します。
母からもらったホットケーキミックスを使って作りました。
中には玉ねぎを薄く色ずくまで炒めたものと、セージが混ぜてあります。
これは、昔スコーンの中に玉ねぎとセージを入れるのが好きで、良く焼いていたので、パンケーキにも絶対合うはずと思って作りました。
夫はまず見た目でテンションが上がり
食べて、「これすごいうまいな～
これからもソースのバリエーションをかえて食べたい」と、まだ食べ終わらないうちから言っていました。ホットケーキミックスと玉ねぎの甘さと、豆乳ソースのまろやかな味が合っていて、とっても美味しいパンケーキです。
セージ香る玉ねぎ入りのパンケーキ☆豆乳ソースかけ
材料（5枚分）
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個（200g）
・油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・・・少々
・ホットケーキミックス・・・200g
・粉末セージ・・・・・・・・・・小さじ1/2～（お好みで増減）
A卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
A牛乳・・・・・・・・・・・・・・150ml
Aヨーグルト・・・・・・・・・・100g
作り方
玉ねぎを薄くスライスし、フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、塩を加えて10～15分位炒めて、こしょうを加える。（途中焦げつきそうになったら水を加えながら炒め、薄く色がつき、しんなりするまで炒める。あめ色になるまでは炒めない）
ボールにAを入れて混ぜてから、を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、セージを加えて混ぜる。
フライパンに薄く油をひいてから熱し、一度ぬれ布巾の上において温度を調整し、弱火にかけ、をお玉1杯分入れて2分焼いたら裏返して2分位焼く。（テフロンパンの場合、2枚目以降は油をひく必要ありません。）豆乳ソース
材料
・豆乳・・・・・・・・・150ml
・米粉・・・・・・・・・小さじ2
・塩・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・少々
・細切りチーズ・・・13g～（お好みで増減）
・ソーセージ・・・・2本
作り方
ソーセージはお湯で10秒位茹でてから小口切りにする。 米粉に豆乳を入れよく混ぜてから鍋に入れて火にかけ、ほど良いとろみがつくまで混ぜながら加熱し、、チーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
30歳を過ぎてから勉強する事が楽しいと感じるようになりました。
10代、20代でそう思えたらもっと良かったのに・・・・・・
という気持ちはおいておいて
とにかく知らない事を学ぶ事が楽しくて仕方ない。
もちろん何が何でもではなく、選別はしていますが
なぜ、どうしての答えが理解できのって、うれしくてワクワクします。
「楽しい、ワクワクする」そんな気持ちで色んな事に興味を持って勉強すると、細胞にしっかりインプットされるような気がします。
優秀な人間ではないから、こんな事を感じるのかな～と思いますが
生きている間、色んな勉強をして、それを生かしていきたいな～と思います。
今日も皆さんにとって心穏やかな良い一日になりますように。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
2つのランキングに参加しています。
↓1つずつ1クリック、よろしくお願いします
