梅マヨディップ☆和風スパニッシュオムレツ
- こんにちは、こもれびです。
- 今日もモニター料理、マヨディップを紹介します。
↓美味しそうなレシピがいっぱいです。
今回は梅マヨディップをレンコンとエリンギに添えました。
分量はレンコン100g、エリンギ1本にレシピの半分量のディップ、キューピーハーフ大さじ1、梅干し1/4、すりゴマ小さじ1/2を合わせたものをトッピングしました。
エリンギはグリルで焼き、レンコンは蒸したものです。
梅干しは塩分6％のはちみつ入りで、ほんのり甘いものを使用したので、コクのあるマヨネーズと甘みと酸味がレンコンとエリンギと合っていて、とても美味しかったです。
白ゴマも絶対必要と思いました。
美味しくいただきました。
こちらのディップと一緒に豆腐入りのスパニッシュオムレツを作りました。
玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームをソテーしたものを器に入れて、卵にペースト状にした豆腐を混ぜ、味噌を少々入れてチーズをかけて焼きました。
ふわっとした食感で、少量の味噌とチーズがバランスよく合っててとても美味しかったです。
それと野菜たっぷりのスープの夕食でした。
ごちそうさまでした。
これから、秋の食材は楽しみがいっぱいですね
我が家はまだサンマも解禁してないので、今週末あたり安くて美味しそうなの見つけられたらいいな～と思ってます。
今日も皆さんにとってよい一日でありますように。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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