美肌サンドイッチ☆缶詰でサラダ
こんにちは、こもれびです。
昨日のランチは、夫が「豆腐クリームを使ったサンドイッチが食べたい」と言っていたので、豆腐クリームのフルーツサンドを作りました。
最近ストレスと強い日差しと年齢的な理由で、（お互いさまだけど
）美肌だった夫の肌の衰えも気になっていたので
豆腐クリームとの相性も考えた肌を美しくする働きのあるフルーツをたっぷり入れました。
肌をみずみずしく保つ良質のタンパク質を多く含む豆腐。
コラーゲンを作る為に不可欠なビタミン＝ビタミンCが豊富なキウイフルーツ。
細胞の老化を防ぐビタミン＝ビタミンAに、体の中で変わる働きがあるβ－カロテンを多く含むマンゴー。
食物繊維の多いバナナとイチジクの組み合わせは、栄養、味、共に相性抜群でした。
作り方簡単に紹介しますね。
美肌サンドイッチ
2人分
豆腐クリームを作る
作りやすい量で、木綿豆腐100g、練りゴマ（白）5g、三温糖5gをミキサーにかける。
キウイフルーツ1/2個、マンゴー半分、イチジク1個、バナナ1本を食べやすい大きさに切る。
6枚切りのパン2枚を厚さ半分に切る。
パンの上に豆腐クリームを20g位塗り、フルーツを並べる。
豆腐クリームを20g位重ねパンで挟む。（もう一枚も同じ）
食べやすい大きさに切る。
豆腐クリームは酸味の少ない果物と相性が良いので、キウイフルーツも熟成した甘いものを使用しました。
パンに塗る量は、豆腐クリームが多すぎてもバランスが悪いので、二人分で豆腐100gで作ったクリームが余る位で調整して塗って下さい。
そのまま食べても、甘さ控えめなおやつとして美味しいです。
ごつごつと果物が入ったサンドイッチに、夫はとても喜んでいました。
仕事柄、良いデザインを色々見ている夫が喜んでくれるお料理は、一般的に見栄えのするものなので、反応が勉強になります。
ボリュームもあって美味しくいただきました。
サラダはいただいた缶詰をトッピングしました。
さば缶は皮面を上にしてオーブンでこんがり焼いてから、食べやすい大きさに切って盛り付けしました。
油ののったさばだったので、オイルはなしで塩麹のみかけました。
皮を香ばしく焼いたのがアクセントになって、とても美味しかったです。
さばに多く含まれるビタミンB2は皮膚を保護する働きがあります。
食べ終わった後、夫がまた作ってねと言っていたので、また違うアレンジでも作りたいと思います
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
缶詰フェスティバルでたくさん缶詰・レトルト食品をいただきましたが、これからコンテストの受賞賞品の缶詰も届くので、こもれび家は缶詰料理がしばらく続くと思います。
楽しみながらお料理していきたいと思うので、宜しくお願いします。
今日も皆さんにとって良い一日になりますように。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
☆レシピブログ7周年記念プレゼントのお知らせ☆
いつも応援ありがとうございます。
感謝の気持ちを込めて私が参加するレシピブログさんから読者の皆様にプレゼントキャンペーンが開催されています。
抽選で20名様に人気ブランドのミトンが当たりますので参加してみて下さい。
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最近ストレスと強い日差しと年齢的な理由で、（お互いさまだけど
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肌をみずみずしく保つ良質のタンパク質を多く含む豆腐。
コラーゲンを作る為に不可欠なビタミン＝ビタミンCが豊富なキウイフルーツ。
細胞の老化を防ぐビタミン＝ビタミンAに、体の中で変わる働きがあるβ－カロテンを多く含むマンゴー。
食物繊維の多いバナナとイチジクの組み合わせは、栄養、味、共に相性抜群でした。
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美肌サンドイッチ
2人分
豆腐クリームを作る作りやすい量で、木綿豆腐100g、練りゴマ（白）5g、三温糖5gをミキサーにかける。
キウイフルーツ1/2個、マンゴー半分、イチジク1個、バナナ1本を食べやすい大きさに切る。
6枚切りのパン2枚を厚さ半分に切る。
パンの上に豆腐クリームを20g位塗り、フルーツを並べる。豆腐クリームを20g位重ねパンで挟む。（もう一枚も同じ）
食べやすい大きさに切る。
豆腐クリームは酸味の少ない果物と相性が良いので、キウイフルーツも熟成した甘いものを使用しました。
パンに塗る量は、豆腐クリームが多すぎてもバランスが悪いので、二人分で豆腐100gで作ったクリームが余る位で調整して塗って下さい。
そのまま食べても、甘さ控えめなおやつとして美味しいです。
ごつごつと果物が入ったサンドイッチに、夫はとても喜んでいました。
仕事柄、良いデザインを色々見ている夫が喜んでくれるお料理は、一般的に見栄えのするものなので、反応が勉強になります。
ボリュームもあって美味しくいただきました。
サラダはいただいた缶詰をトッピングしました。
さば缶は皮面を上にしてオーブンでこんがり焼いてから、食べやすい大きさに切って盛り付けしました。
油ののったさばだったので、オイルはなしで塩麹のみかけました。
皮を香ばしく焼いたのがアクセントになって、とても美味しかったです。
さばに多く含まれるビタミンB2は皮膚を保護する働きがあります。
食べ終わった後、夫がまた作ってねと言っていたので、また違うアレンジでも作りたいと思います
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ごちそうさまでした。
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楽しみながらお料理していきたいと思うので、宜しくお願いします。
今日も皆さんにとって良い一日になりますように。
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