おから入りつくね焼き☆あんかけ茶碗蒸し

こんにちはこもれびです。


昨日の夕食を紹介します。

　おから入りつくね焼き

ゴマのぷちぷちがアクセントになって美味しいつくねです。

紹介します。

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おから入りつくね焼き

材料（2人分）
・鶏挽肉・・・100g
・おから・・・・50g
・玉ねぎ・・・1/3個（70g）
・パン粉・・・大さじ1、1/2
・牛乳・・・・・大さじ1
・卵・・・・・・・1/4個
・塩・・・・・・・小さじ1/3
・コショウ・・・少々

・ゴマ・・・・・・適量
・油・・・・・・・・適量

タレ（全て合わせて混ぜておく）
・醤油・・・・小さじ2
・酒・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・小さじ1
・出し汁・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1/3

作り方
　玉ねぎはみじん切りにし、少量の油で透明になるまで炒める。
全ての材量を合わせて適当な大きさに丸める。

　片面にゴマをまぶして、ゴマをつけた面から焼き、両面焼いたらタレを合わせたものを入れて照りよくからませる。


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おからは色んな料理に活用したいので、購入したらすぐに100gと50gに計って冷凍しています。

計っておくと使いやすいし、小分けにしておくと解凍も楽にできます。


肉は挽肉にしてハンバーグ風にしても美味しくできる配合です。

オーブン焼きでも美味しくできましたよ。


夫は「ゴマがいいね～うまい」と言ってました。


　あんかけ茶碗蒸し

エノキ茸を入れて作った茶碗蒸しの上に鶏挽肉のあんをかけ、万能ねぎを散らしました。

今回はあんをかけましたが

具は1品でも充分美味しいので

いつもはきのこや万能ねぎだけで気楽に作ります。


冷たくしても美味しいですが、出来たてをゆっくり食べました。

優しい味で美味しかったです。


　刺身こんにゃくの生姜醤油和え

色とりどりの刺身こんにゃくはさっぱり生姜醤油で食べました。


今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。



そろそろ夏休みに入った方もいらっしゃるのでしょうね。


我が家は色んな事情で遠出の計画はないのですが


やっぱり休みは楽しみ。



なにはともあれ毎日元気に過ごせるだけで幸せだなと

しみじみ思う年頃なもんで

今日も元気に大切に過ごしたいと思います。

読んでいただいてありがとうございました。

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