青じそソース

こんにちは、こもれびです。


季節の大葉をたっぷりいただいたので


色々アレンジできる青じそソースを作ったので紹介します。


　青じそソース

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青じそソース

材料
・青じそ・・・・・・・40枚（50g）
・ニンニク・・・・・・1片
・オリーブ油・・・・150ml
・塩・・・・・・・・・・小さじ1
・コショウ・・・・・・少々

作り方
　全ての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。


フードプロセッサーがない場合は材料を細かく刻むか、あたり鉢でする。

冷蔵庫で1カ月はもちます。

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青じそは痛みやすいのでニンニク醤油につけたり

梅醤油につけたりもしますが

ジェノベーゼソース風にしても美味しいです。



シンプルな配合にしてアレンジしやすくしました。


ひやむぎと和えたり

じゃが芋と和えたり

パンに塗ったり、ドレッシングにもなるので便利なんですよ。


アレンジしたレシピは明日改めて紹介しますね。




今日も良い天気を通り越した暑い1日になりそうですね～。


我が家はお客さんが来る時しかクーラーは使わないので


涼しく過ごせるよう空気の流れを扇風機で作ったり


タオルでくるんだ保冷剤を首に巻いたり


体感温度も考えながらインテリアをかえたりして


涼やかに楽しく今年の夏を乗り越えたいなと思ってます。

読んでいただいてありがとうございました。
皆さんにとって良い週末になりますように。

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