かぶと鶏肉の治部煮

こんにちは、こもれびです。

竜巻注意情報が全面解除されましたね。ほっとしました。


今後も自然災害に対して注意、準備をしていかなければと思いました。


これから台風の季節がやってきます。


我々は自然の中で生かされている、小さいけれど責任のある住人です。


1人1人が自覚を持ち、自然への感謝と各自の心が平和であるよう、心掛けていきたいものですね。


昨日の夕食を紹介します。

献立
・塩麹、塩コンブのおにぎり
・もやし、人参、豆腐の味噌汁
・かぶと鶏肉の治部煮
・ラタトゥーユ
・茄子の糠漬け
・にんじんの浅漬け
・ブロッコリーニンニク風味
・デザートはピカソルのクッキー、舟和の芋ようかん

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かぶと鶏肉の治部煮（二人分）

材料
・かぶ　　　　小4個
・鶏もも肉　　100g
A・出し汁　　1カップ
A・酒　　　　 大さじ1
A・みりん 大さじ1
A・醤油　　 大さじ1
A・塩　　　　 少々

かぶは茎を1㎝ほどつけて葉を落とし、皮を薄くむく（我が家は皮ごと煮ています。）茎の付け根には土が残っているので、竹ぐし、楊枝などで掃除し、水で洗う。


鶏は余分脂身を取り除き、一口大に切り、塩ひとつまみ、酒小さじ1をもみ込み、片栗粉を小さじ2位付ける。


鍋にAを合わせ入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にし、かぶを入れ煮る。


かぶの色が変わってきたら、片側に寄せ、鶏肉を入れ火が通るまで煮る、


味を見て、塩を加える。


盛り付けをし、湯でておいたかぶの葉を付け合わせる。


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やさしい味わいでしみじみ美味しかったです。


我が家はこれに、わさびをのせて食べるのが大好き。


治部煮を始めて食べたのは金沢でした。


フラッと立ち寄ったお店で食べて、美味しさに感動したのを覚えています。（お店の名前は不明）こういった料理が好きだ～～と二人で感動しました。

夫の帰りが少し遅かった為、ささっと写真を撮り、食べてもらいました。


疲れはてた顔をしながらも、治部煮を食べてにんまり


「治部煮美味しいー、塩麹のおにぎりも旨みがあって美味しいねー」


と言ってもりもり完食でした


夫は1人の食事でも、いつでも手を合わせて「いただきます。」


食べ終わったらまた手を合わせて「ごちそうさまでした」と言ってくれます。


こういった事が一番うれしいです。


穏やかで、優しくて私にはもったいない人だと思います。



先日も母から「本当に良い人だね、出会うまでもてなくてよかったね」って言われました。（なんつう褒め方だろうね私の母）


そのまま夫に報告したら、「ちがわい　　中間層にもてなかっただけだよ」って言ってました。


ははは　(｀∀´)　子供とお年寄りの先約がいなくて本当に良かったです。（子供だったら犯罪だけど）



今日も良い1日でした。


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