オープンまであと2日！！

モレラ近くの岐阜中華 胡食(こくう)

オーナーシェフの日紫喜(ひしき)です。

ついにオープンまで2日となりました。

夜な夜な作る料理は修行時代とは違いなかなか面白い雰囲気です




甜麺醤と酒醸を作りました。

手作りならでわのまろやかさがあります

毎日毎日試作と研究の繰り返しです

準備もあと少し頑張ろう