なんとか 生きています。携帯からの更新なので 改行など お見苦しいかと思いますが、御容赦ください｡
あいかわらずの生活を送っています。
腕だけが、間違いなく上がっている感じです。特に、麺に対しての考えが変わりました。
札幌の多くで使われている麺では、小麦の味は判らないです。
加水率なんて、嘘っぱちかも知れません。
便利な食品添加物が、沢山ありますし、それらがなければ、スーパーで特売なんて出来ないっすよ。
まあ 、今の調子で頑張っていれば、今度やる時は、もっと美味いラーメンをお出し出来るでしょう。
それでは！