スパイス大使☆新じゃがで♪春の黄金たまご☆

和のスパイスで香り立つ、春の和食レシピ」モニター参加中

こんにちは♪

今月のスパイス大使のお品、ハウス　本きざみ　粗切り柚子こしょうを使って、新じゃがで♪春の黄金たまご☆を作ってみました♪コロコロかわいい新じゃがで作った、見た目も華やぐ、美味しいレシピです♪

材料　　２人分

新じゃが（Ｓ）　　６個　　２００ｇ

錦糸卵　（市販のもの）　　４０ｇ

（卵　１個　砂糖　小さじ１　塩　少々　サラダ油少々、で代用可）

マヨネーズ　　大２

ハウス　本きざみ　粗切り柚子こしょう　　小１

作り方

①新じゃがは皮つきのまま使います。よく洗って、ぬらしたキッチンペーパー２枚で包み、その上からラップでくるみます。６００ｗのレンジで約５分（じゃがいもの大きさによって必ず様子を見て加減してください。）竹串がす～っと通ればＯＫです。

②ボウルに、マヨネーズと、ハウス　本きざみ　粗切り柚子こしょうを入れてよく混ぜます。①をやけどをしないように取り出して熱いうちにボウルに入れて、全体にまんべんなくマヨネーズのソースがいきわたるようによく絡めます。

③錦糸卵は市販のものを使いましたが、自分で作る場合は、卵１個に、砂糖、塩を少々をボウルに入れてよくまぜ、薄く油をひいたフライパンで弱火で、じっくり焼いて、くるくる巻いて包丁で端から細く切ります。錦糸卵をバッドに入れます。②の新じゃがをそっとのせて、上にも錦糸卵をかぶせるように包んでいきます。（転がすというよりは、かぶせる、つける、という感じです。）