こんばんは♪
今日は、主人が早く帰れるということで、すき焼きを食べに行こう♪ということになっていたのですが、やっぱりお家でのんびりしたい・・・ということで、お家すき焼きを楽しみました。
我が家のレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
牛肩ロース肉 ３００ｇ
白菜 1/8個
えのき １袋
玉ねぎ 1/2個
もやし 1/2袋
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/3本
糸こんにゃく 1/2袋
焼き豆腐 1/2丁
サラダ油（または牛脂） 大１
三温糖 大３
醤油 大３
酒 大２
作り方
①野菜類は食べやすい大きさに切り、糸こんにゃくは洗って、長さを切っておきます。玉ねぎはくし形に切ります。お肉を用意します。
（お肉は３００ｇ分、用意しました。今日は近くのスーパーで、種類があまりなかったのと、胃の弱い主人が霜降りだと胸やけするので、脂身の少なめのお肉にしました。）
②お鍋に、油をひき（あれば牛脂）、お肉を炒めていきます。（我が家は最初に半分入れて、煮立ってから、第２弾で、もう半分入れています。）
③お肉に火が通って来たら、砂糖を入れて炒めた後に、醤油、酒を加えて、全体に炒めます。
④その後、火の通りにくい、白菜の芯などの野菜から順次入れて、蓋をして蒸し焼きにします。お肉に火が通った後に、玉ねぎを炒めてから野菜を入れても良いのですが、今回は後から入れました。えのきも入れます。
⑤別に出汁を入れなくても、野菜から水分が出て、良いお出しが出来ます。かさが減って、煮立ったら出来上がりですが、お好みでここで、焼き豆腐、もやしなどを入れても良いです。
白菜はお好みでもう少し多めでも良いです。いただいている時に水分が少ないようでしたら、水を少量足して、調味料を加えてください♪甘いのがお好きな方はお砂糖を、辛めが好みの方はお醤油を増やしてみてください。
第２弾、お肉をプラスして♪
溶き卵につけていただき、と～っても美味しかったです♪いつもすき焼きは、主人が目分量で作ってくれますが、今日は分量を量って作ってみました♪
私は、このすき焼きが、大好きで、いつも楽しみです。
素敵な時間になりますように☆
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