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こんばんは♪
スパイス大使のレシピです♪干し海老をたっぷり使った、干し海老だけで作るシンプルなパエリア☆のレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
お米 １合
水 ２００ｍｌ
ＧＡＢＡＮサフラン ひとつまみ
コンソメ 小１
干し海老 ２５ｇ
パセリのみじん切り （フレッシュ） 適量
オリーブ油 大１
作り方
①お水２００ｍｌに、干し海老、ＧＡＢＡＮサフラン、コンソメを加えてまぜておきます。（干し海老は完全に戻っていなくてもＯＫです）
②ルクルーゼのお鍋に、オリーブ油をひき、洗っていないお米を入れて全体にお米が透き通るまで炒めます。①を入れて全体に混ぜます。
③沸騰したら弱火で１３～１６分。１０分蒸らしてできあがりです。パセリを散らしていただきます。
干し海老のうま味と、サフランの風味、最後にかけたパセリも効いて、とっても美味しい♪干し海老だけのシンプルな具材ですが、簡単で、とっても美味しいパエリアです♪
サフランは、魚介の料理に良く合い、代表的なのはスペインのパエリア。南仏のブイヤベース。イタリアにはサフランのリゾットも。色付けだけならターメリックでも良いが、やはりその風味がなんともいえない。
サフランを少量の湯で色付けし、はちみつを混ぜたソースをヨーグルトやアイスクリームにかけたり、クレープに添えたりすればリッチなデザートに。
今月のスパイス大使のお品はこちら☆
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANマジョラム
ワインにもぴったり♪サフランの色味がきれいで、簡単で美味しく見栄えもするパエリア、お家バルレシピにぴったりです♪
素敵な時間になりますように☆
ご訪問いただきありがとうございました。
