レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピモニター参加中
こんばんは♪
スパイス大使のレシピです♪レアチーズケーキに、今月のスパイス、ＧＡＢＡＮキャラウェイをプラスしてさわやかな味わい、中に野菜ジュースのゼリーをしのばせてみました♪
材料 18センチ １台分
（生地）
クリームチーズ ２００ｇ
ヨーグルト ２００ｍｌ
牛乳 １００ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
砂糖 （上白糖） ８０ｇ
ＧＡＢＡＮキャラウェイ 小1.1/2
ゼラチン ５ｇ
ビスケット ８０ｇ
バター ４０ｇ
（野菜ジュースゼリー）
野菜ジュース １５０ｍｌ
レモン汁 小１
砂糖 ６０ｇ
キルシュ（あれば） 小１
ゼラチン ５ｇ
作り方
①バターをレンジで溶かします。ビスケットを袋に入れて、綿棒でたたき細かくします。バターを加えて全体によくもみこみバターをなじませます。型にぎゅっと押して敷きつめます。
②野菜ゼリーを作ります。ゼラチンを同量くらいの水（大１～大２）でふやかします。鍋に野菜ジュースを入れて火にかけ沸騰したら火をとめ、砂糖、レモン汁、キルシュを加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて全体によく混ぜます。
③生地を作ります。ゼラチンを同量の水でふやかしておきます。ボウルにレンジなどでやわらかくした（指が軽く入るくらい）クリームチーズを入れてよく混ぜ、砂糖、ヨーグルト、生クリーム牛乳、ＧＡＢＡＮキャラウェイを入れてよく混ぜます。
④ふやかしたゼラチンをレンジ弱で１分くらい加熱して③に加えよく混ぜます。
⑤なめらかに混ざったらこし、①の型に入れます。②の野菜ゼリー（固まっていないまま）を入れて全体にマーブル状に竹串などで混ぜて、お好みの模様を作ります。
⑥冷蔵庫で４時間くらい冷やし固めます。
私は少し早めに取り出してしまったので、すこし傾いています…そして、ひっくり返す時に、お皿に表面がついてしまいデコボコ…みなさんは気をつけてください♪（せっかく作ったので、レシピアップします。）お味は、キャラウェイがさわやかな、野菜ジュースの重みで２層になって、とっても美味しいレアチーズケーキでした♪
キャラウェイは、ディルに似たさわやかな香り、ほのかな甘みとほろ苦さをもつスパイスです。ドイツの代表的な料理のひとつ、ザワークラウトには欠かせません。どちらかというと、肉や魚よりも野菜や果物、チーズパンやお菓子に使われることが多いです。とくにライ麦パンにはキャラウェイを入れて焼くことも多いそうです。
今月のスパイス大使のお品はこちら☆
＊GABANレモングラス
＊GABANキャラウェイ＜ホール＞
＊ハウス つぶ入りマスタード
＊スパイスクッキング タイ風炒飯
いつものレアチーズケーキにアレンジ♪キャラウェイと野菜ジュースで、さわやかレシピが出来上がりました♪
素敵な時間になりますように☆
ご訪問いただきありがとうございました。
