レシピブログの「カレーパウダーでカレー＆スパイシーおつまみをつくろう！」レシピモニター参加中
こんにちは♪
今月のスパイス、ＧＡＢＡＮクミン、ＧＡＢＡＮターメリック、ＧＡＢＡＮレッドペパー、ＧＡＢＡＮフェヌグリーク、をたっぷり使った、スパイシーエビマヨの作り方をご紹介します♪
材料 ２人分
えび（ブラックタイガー） １２尾
塩 適量
ＧＡＢＡＮブラックペパー 適量
サラダ油 大１
玉ねぎ 小１個
ＧＡＢＡＮクミン ふたふり
ＧＡＢＡＮターメリック ふたふり
ＧＡＢＡＮレッドペパー ひとふり～ふたふり
ＧＡＢＡＮフェヌグリーク ひとふり
マヨネーズ 大２
ケチャップ 大１
白ワイン 大１
パセリのみじん切り 適量
作り方
①えびは洗って、つまようじで背ワタを取り除き、殻をむき再度さっと洗って水けをふいておきます。塩、ＧＡＢＡＮブラックペパーで下味をつけておきます。
②玉ねぎは細かくみじん切りにします。
③小さめのボウルに、マヨネーズ、ケチャップ、ＧＡＢＡＮクミン、ＧＡＢＡＮターメリック、ＧＡＢＡＮレッドペパー、ＧＡＢＡＮフェヌグリークを入れて混ぜておきます。
④フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れて全体に炒めます。塩少々で味付けします。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れて全体に炒めていきます。
⑤えびの色が変わってきたら、白ワインを入れ、水分がなくなるまで炒めます。完全に火が通ったら、弱火にして③のボウルの調味料を加えて全体にむらなくさっと混ぜます。器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。
レッドペパーがあとひく、スパイシーなカレー風味のエビマヨ、スパイシーさの中にマイルドさも加わって、玉ねぎがよく絡んでとっても美味しいです♪
使用した今月のスパイスはコチラ☆
＊GABANクミン＜パウダー＞
＊GABANターメリック＜パウダー＞
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞
＊GABANフェヌグリーク＜パウダー＞
ＧＡＢＡＮフェヌグリークをご紹介♪
ＧＡＢＡＮフェヌグリークは、カレーの隠し味やインド料理に香りとコクを。サブジ（野菜の炒め煮）、キーマカレーなどに。少量使うのがコツです。
玉ねぎにソースがたっぷり絡んで、スパイシーでとっても美味しい味わいです♪
素敵な時間になりますように☆
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