ラズベリーマフィン☆書類チェック☆

こんにちは。

昨日焼いたラズベリーマフフィンの作り方をご紹介します。写真をカメラで撮っていなくて、アイフォンからの画像ですが、とっても美味しくできたのでご紹介します。

材料　　マフィン６個分

薄力粉　　１００ｇ
アーモンドパウダー　　２０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
バター　　５０ｇ
グラニュー糖　　６０ｇ
卵　　１個
牛乳　　５０ｍｌ
塩　ひとつまみ
冷凍ラズベリー　　７０ｇ　　

作り方

①ボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れて、泡だて器でよく混ぜ、溶かした溶かしたバター、牛乳を入れてよく混ぜます。
②ふるった粉類を入れ、ゴムベラで混ぜて、冷凍ラズベリーを入れて混ぜます。
③型にバターをぬって粉をはたくか、紙カップをひき、②をスプーンですくって入れて１７０度のオーブンで２０～２５分焼きます。
竹串をさして生地がついてこなければ出来上がりです。

ラズベリーが甘酸っぱくて、アーモンドパウダーが入っているのもポイント。
とっても美味しくて好評でした♪

今日はマンションの理事の関係でいろいろ書類をチェック。昨日、紙袋いっぱいにファイルが入った書類を持ってこられました。
主人はなかなかチェックする間もないので、私が任されました。くまなく領収書などのチェック。
私は金融機関にずっと勤めていた期間が長いので、数字も得意の方、経費の関係もお得意分野なんです。
でも、１０センチ厚さのファイルが３冊にびっしり！なんだか懐かしく楽しいけど、ふぅ～がんばります(^^♪

素敵な時間となりますように☆

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