こんにちは。
続いて、今日のランチに、焼き野菜のバルサミコマリネ☆を作ってみました♪
材料 （作りやすい分量）
なす １本 １００ｇ
かぼちゃ 1/8個分 ６０ｇ
オリーブ油 大１
バルサミコ酢 大１
レモン汁 少量
パセリのみじん切り 適量
作り方
①なすはへたを取り３～５ミリくらいのななめ薄切りにします。
②かぼちゃはスライスします。
③ボウルにバルサミコ酢、オリーブ油、レモン汁を合わせておきます。
④なす、かぼちゃを魚焼きグリルで焼いていきます。途中様子を見ながら焦げすぎないように注意します。
③④を③のボウルに入れて全体に混ぜて、なじませます。
④少し冷めてきたら器に盛り、パセリを散らしていただきます。
焼き野菜のおごげの風味とバルサミコ酢がとってもよく合っていて美味しいです♪
ぱくぱく止まりません！マリネして冷蔵庫で冷やしても、温かくても美味しいです。フライパンでも良いのですが、やはり焼き野菜の香ばしい風味がとっても美味しくポイントなので、是非グリルがオススメです♪
我が家ではバルサミコ酢とバルサミコソースを使いわけています。左側のがバルサミコソース。ちょっととろっとしていて、お皿にチョコんとのせたり、挟んだりする時にとっても便利です♪
今日はお家時間を満喫しています♡家事も大好きで、お家がきれいになっていくのを感じるのはうれしいし、お家が自分が一番輝ける場所なんだと思っています。
素敵な時間となりますように☆
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