おはようございます。
昨夜はスパイス料理をいろいろ作ってみました♪紫キャベツがあったので久々に煮込みを。ルクルーゼで作りました♪
材料 ２人分
スペアリブ ４００ｇ
紫キャベツ 1/2個分
塩 適量
ブラックペパー 適量
サラダ油 大１
水 ７００ｍｌ
GABANクローブ ３粒
GABANシナモン 小1/3プラス仕上げにお好みで適量
コンソメ 小１
白ワイン 大１
醤油 小１～小２
はちみつ 小１
紅茶 ティーバッグ ２袋
パセリのみじん切り 適量
作り方
①スペアリブは両面、塩、ブラックペパーをまぶしておく。
②紫キャベツは５ミリ幅くらいのザク切りにしておく。
③大きめのお鍋に油をひき、①のスペアりブを焼いて両面焼き色をつけていく。
④②の紫キャベツを入れる。白ワインを入れ全体に混ぜ炒める。
⑤水を入れ、コンソメ、クローブ、シナモン、紅茶を入れて蓋をして全体に中火でお肉がやわらかくなるまで煮詰めていきます。
⑥水分が少なくなってきたら、味を見ながら、醤油を入れ、はちみつを入れ、塩、ブラックペパー、シナモンなど足して味を整えます。
⑦器に盛り、パセリを散らして出来あがりです。
ル・クルーゼのお鍋だったので、そのまま食卓に出して、取り分けました。食べる時には、クローブ（見つかれば）、紅茶のパックを除いて盛りつけてください。
シナモンやクローブが効いた、紅茶で煮込んだ、スパイス煮込み。お肉もとっても美味しいです♪
紫キャベツもやわらかくなって、たっぷり食べられます。
昨日は、スパイスでもう１品、ダッチオーブンでスパイシーカレーピラフ☆
キャロットラペ☆
たこときゅうりの中華風サラダ☆
トマトとかんてんのマリネ☆
とっても美味しくいただきました(*^^)
今日もとっても暑そうですね。元気に過ごしていきましょう♪
素敵な１日をお過ごしください♪
ご訪問いただきありがとうございました。
いつも応援ありがとうございます♪
いつも応援ありがとうございます♪
レシピブログに参加しています。宜しければ応援ぽちっとお願いします♪↓↓
