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おはようございます。
スパイス大使のレシピです。昨夜は、今月のスパイス、GABANカイエンペパーとGABANレモングラスを使って、スペアリブを焼いてみました♪
材料 ２人分
スペアリブ ５００ｇ ５，６本
塩 適量
ブラックペパー 適量
ナンプラー 大１
GABANレモングラス 1/3瓶
はちみつ 大１
オリーブ油 大１
GABANカイエンペパー 適量
レモン汁 適量
白ワイン 大１
作り方
①スペアリブはジプロックなどの袋に入れ、塩、ブラックペパーをもみこみ、ナンプラー、GABANレモングラス、はちみつを入れて袋の上から全体によくもみこみ、冷蔵庫でひと晩置きました。
②フライパンにオリーブ油をひき①を入れて焼いていきます。両面焼き色がついたら中火で焦げないように蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。途中白ワインを入れます。
③中まで火が通ったら、器に盛り、GABANカイエンペパーをふりかけ（辛いので注意してひとふりからかけてください）レモン汁をかけていただきます。
ナンプラーとレモングラスのほんのりとした風味がやさしい味わいで、カイエンペパーでホットな辛さ、レモン汁でさっぱりな、とっても美味しいスペアリブでした♪
大好きなスイートチリソースをかけようかなとも思ったのですが、これだけでも、しっかりやさしうま味がしてこれはこれでとっても美味しかったです♪
今月のスパイス大使のお品がコチラ☆
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ナンプラー、レモン汁、レモングラスなどを使って、スパイスでお手軽にタイの風味になりますね☆
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