こんばんは。
ダッチオーブンでポルチーニとドライトマトのごはん☆を作ってみました♪ダッチオーブン専用のレシピとなりますが、良かったら参考にしてみてください♪
材料 ２人分～
お米 ２合分
※水 ２００ｃｃ
※ポルチーニ １５ｇ
※ドライトマト １２ｇ
玉ねぎ 中１個
白ワイン 大２
塩こしょう 適量
バター １０ｇ
ベーコン ４０ｇ
にんにく ２片
コンソメキューブ １個
水 １２０ｃｃ（※の水と合わせて全体で３２０ｍｌです）
パセリのみじん切り 適量
作り方
①にんにくはみじん切りに玉ねぎもみじん切りにします。
②ポルチーニとドライトマトは※の水２００ｍｌと一緒にボウルに入れてやわらかく戻しておきます。戻ったらお好みに細かく切ります。
③お米は洗っておきます。ベーコンは細切りにします。
④ダッチオーブンにバターをひき、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。塩こしょう白ワインで味付けし、③のお米を加えて全体に炒めます。
⑤②の戻し汁とポルチーニとドライトマト、残りの水１２０ｍｌとコンソメをくだいて加えて混ぜ、ダッチオーブンのグリルで２０分加熱し、その後余熱で１０分放置します。
⑥パセリを散らして出来あがりです。（味を見て足りなければ塩を足してください）
ポルチーニのうま味とドライトマトの酸味がとっても美味しい♪ドライトマトは少しこんがりしていましたが、それがまた美味しかったです。
もりもりいただきました♪
明日も素敵な１日となりますように(*^^)
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