![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150109/10/kokore02/eb/de/j/o0537036413184258689.jpg?caw=800)
こんにちは。
さつまいもの塩ミルクキャラメル煮を作ってみました♪牛乳とお家にある材料で出来るのでお手軽です☆
材料 1~2人分
さつまいも 160g
オリーブ油 大1/2
砂糖 大2
塩 小1/3~小1/2弱
牛乳 大2
作り方
①さつまいもは、洗って5ミリ~1センチ角くらいの輪切りにして、さらに1センチ位の幅に切ります。水にさっとさらします。
②時間を短縮したい場合は、さつまいもをスチームケースなどに入れて、レンジで1分くらい加熱してください。(後から焼き色をつけるので加熱しすぎに注意です)
③フライパンにオリーブ油をひき、②のさつまいもを焼いていきます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150109/10/kokore02/50/ba/j/t02200220_0480048013184257387.jpg?caw=800)
段々と焼き色がついてきます。
④焼き色がついて、さつまいもにお箸が硬めにす~っと通ってきたところで、砂糖を入れ砂糖が溶けてきたら塩を入れます。(塩は味を見ながら(やけどに注意して)入れても良いです。)
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150109/10/kokore02/13/9b/j/t02200220_0480048013184257417.jpg?caw=800)
⑤砂糖がうす茶色にキャラメル状になってきたら、火をとめて牛乳を入れます。(はねやすいので注意してください)
⑥全体に混ぜ、再度火をつけて煮詰めて絡めていきます。お好みの濃度になったら器に盛りつけます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150109/10/kokore02/eb/de/j/o0537036413184258689.jpg?caw=800)
ミルクキャラメルがとろっと絡んで、塩の風味がとっても美味しいです(*^^)v
お塩は私は、小さじ1/2弱入れたのですが、ちょっと塩が効き過ぎていると感じる人もいるかもしれないので、小さじ1/3くらいでも良いかもしれません。
途中で味を見て少しずつ足していってください(*^^)v
あつあつはとっても美味しく、ほっこりです♪
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