こんにちは。
レモンの風味たっぷりなさつまいものレモン煮を作ってみました♪シンプルにレモンと砂糖の味付けですがとっても美味しいです(*^^)
材料 ２人分
さつまいも ２５０ｇ
水 ２００ｍｌ
レモン １個
砂糖 大２
作り方
①さつまいもは５ミリ～１センチ幅の輪切りにして、大きければ半分に切ります。
②レモンは塩（分量外）でこすり洗いして、２，３ミリの輪切りにします。
③お鍋に、①、②、水、砂糖を入れて、中火にかけ、蓋をして約１０分（ルクルーゼの鍋使用）蓋をずらしながら煮ていきます。
④さつまいもがやわらかくなったら、器に盛ります。
さつまいもがほっくり、簡単で、レモンの風味がとっても美味しいさつまいものレモン煮です。
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昨日はケーキの日で、なんとかいちごのケーキを作り上げました♪といっても、時間がなかったので、スポンジは市販のものを買って。苺と生クリームを買ってきて私はデコレーションしただけです(*^^)
スポンジ、初めて市販のものを使ってみましたが、私は自分で作る方がしっとりふわふわに出来て美味しいな～と思いました(*^^)
でも、これはこれでお手軽でアリですね。ちょっとカステラ風味でした。
今日は七草粥ですね。
無病息災を願って、七草粥をいただきたいと思います(*^^)
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