こんばんは。
今日は所用で早めのごはん。バタバタと作ってしまい、簡単なシンプルごはんとなりました♪
鶏手羽と塩キャベツのソテーは、塩キャベツを半日から１日準備しておくだけで簡単に作れます。
塩キャベツは…作りやすい分量で、
キャベツ 1/2個
塩 大１弱
作り方
①キャベツを千切りにしてざるに入れて洗って、ジプロックなどに入れて、塩を入れて全体にまぜて冷蔵庫に置いておきます。
しんなりして水分が出てきますので、食べる時は、軽く水気を絞っていただきます。
鶏手羽と塩キャベツのソテー☆
材料 ２人分
鶏手羽肉 ５００ｇ
オリーブ油 大１
塩キャベツ ２つかみ分
白ワイン 大２
塩こしょう 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
①フライパンにオリーブ油をひき、塩こしょうをまぶした鶏手羽を入れて表面に焼き色がつくまで焼いていきます。
②焼き色がついてきたら白ワインを入れて、周りに水気を軽く絞った塩キャベツを入れて蓋をして蒸し焼きにします。
③焦げないように中火くらいにして焼いていきます。鶏肉の中まで火が通ったら、仕上げにブラックペッパーをふりかけて器に盛りいただきます。
塩キャベツに鶏肉の出汁も加わってとっても美味しくもりもりいけちゃいます♪あっさりしたシンプルなお味でとっても美味しいです。
フライパンでせずに、ルクルーゼなどのお鍋で作ってそのまま食卓に出しても良いな～と思いました。
あとは、水菜のゆずドレッシングサラダ☆
柚子１個分のしぼり汁に、醤油みりんを足してドレッシングを作りました♪さっぱりして美味しいです。ハムなどあれば良かったのですがなかったので水菜だけで作りました。
トマトのサラダ、玉ねぎマリネのせ☆
トマトに玉ねぎのマリネを作っていたものをのせていただきました。
柿☆
簡単ですがとっても美味しくいただきました。我が家は旦那さまが骨付き肉があまり得意ではないのですが、今日は付き合ってくれてありがとうです☆
別メニュー作ろうかと思いましたが時間がなく、でもちょっとあっさりしていたので、食後に菓子パン食べていました(^∇^)
それではみなさま、素敵な夜をお過ごしください♪
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