こんばんは。
最近、ごはんの画像がたまっています・・・最近、和食が続いていたのですが、今日は、鶏肉と白菜のトマト☆ココナツミルク煮☆を作ってみました♪
カレーのような感じに、ごはんと合わせてみました。カレーでも良いのですが、カレー粉を使わず、カルダモンのみを使っています。でもカレーかな(^∇^)
材料 ２人分
鶏肉 １５０ｇ
白菜 ３枚
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
トマト缶（ホール）1/2缶
牛乳 ２００ｍｌ
ココナツミルク ５０ｍｌ
カルダモン 小１
コンソメ （キューブ）（小２） １個
塩こしょう 適量
オリーブ油 大１
作り方
①白菜は食べやすい大きさに３センチくらいに切り、セロリも食べやすい長さに切ります。
②フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を入れて炒めます。火が通ってきたら、白菜、セロリを入れて全体に混ぜ、塩こしょう、カルダモンで味付けします。白菜がしんなりしてきたら、トマト缶、牛乳を入れてコンソメを砕いていれて、蓋をして中火で１０分くらい煮込みます。
③最後にココナツミルクを入れて味を見て、ごはんを盛った器に盛りつけていただきます。
ココナッツミルクとカルダモンがとっても良い感じで、セロリもまたとっても美味しいです。
南国な感じで、ごはんがもりもりすすんじゃいます♪
白菜ってお鍋にしたり、私の中では、和のイメージが強いのですが、こうやってごはんに合わせてカレーにしたり、アジアンな感じも美味しいです。
白菜がたっぷり食べられて美味しい♪
白菜、セロリ、カルダモン、トマト缶、ココナツミルクの組み合わせが全体的にまとまって、ＧＯＯＤでした♪
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