レシピブログの「スパイスが決め手のごちそうレシピ」モニター参加中
レシピブログさんからのモニター商品、チキンのハーブ焼きを使って、鶏肉と茄子のトマト煮込みを作ってみました♪
材料 ２人分
鶏もも肉 １枚
なす １本
オリーブ油 大１
チキンのハーブ焼きの素 １袋
トマト缶 1/2缶
塩こしょう 適量
作り方
①鶏肉は黄色い油を取り除き、両面にチキンのハーブ焼きの素をまぶして、１０分くらい置き、オリーブ油をひいたフライパンで両面焦げ目がつくくらいまで焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
②途中、薄切りにした茄子をフライパンのあいたところで炒め、お肉を寄せながら油をまわすようにして炒め、塩こしょうする。トマト缶をなすのところに入れ、茄子を煮込むように、再度蓋をして鶏肉にも完全に火を通す。器に盛って切りながらいただく。
鶏肉を囲むように茄子とトマト缶を煮込みました。
このチキンのハーブ焼きの素、それだけで味が決まって美味しい～♪
鶏もも肉、ど～んと１枚ですごくボリュームがあって、見栄えもします。
茄子もトマト缶で煮込んでとろっとろ。このハーブ焼きとトマトソースとっても良く合います♪
今回送っていただいたお品はこちら☆
このチキンのハーブ焼きの素、まだもう１袋あるので、少しアレンジして、ごちそうレシピを考えたいと思います☆
クリスマス＆年末年始の料理レシピ
レシピブログさま、ハウス食品さま、美味しいお品をありがとうございました☆
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