今日は朝マフィンを焼いてみました♪
レモンピールときび砂糖とはちみつを使って♪
いろいろ配合を考えながら
材料（プチ薔薇サイズ１６個分）
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小１
きび砂糖 ５０ｇ
バター ５０ｇ
はちみつ 大１
牛乳 大２
卵 １個
レモンピール ５０ｇ
作り方
①薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。バターはやわらかくしておく。
②ボウルにバターときび砂糖を入れ、ふんわり混ぜる。はちみつを入れ混ぜる。
③溶き卵を数回に分けて混ぜる。
④ふるった①の粉を入れ混ぜ、牛乳を入れ混ぜる。
⑤バターを塗って粉をはたいた型（私はオイルスプレーしました）に入れ、１８０度のオーブンで１８～２０分焼く。
きび砂糖の甘さがあとをひく、ところどころレモンピールの食感とお味が楽しいお菓子になりました♪
はちみつも効いています♪
なかなか美味しいマフィンが出来上がりました
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