ヤナギのまないたはとても滑らか

注文製作でヤナギのまないたを数枚つくっております。

ヤナギのまないたといえば、プロの料理人御用達の高級材。

やはり市場にはなかなか出ないので、材料探しに一苦労ありました。

ようやく出て来た北海道産ヤナギを二枚購入し、安定させるために２月程置く。

それを、削ってみる。

そしてなでてみると、

へ～！滑らか～

柔らかいのに粘りのある、まさにまないた向きの材料でした。

木目も、燃ゆる炎のようで、風格がある。

まずは自分で使って見よう。