食パンを土台にしたキッシュを作りました。
生地を作るのがちょっと・・・というときには、とてもハードルの低いキッシュです。
☆食パンシチューキッシュ
【材料】２１㎝タルト型１台分
食パン・・・８枚切り２枚
〈アパレイユ〉
卵・・・L玉１個
牛乳・・・１５０g
S＆B 濃いシチュークリーム・・・２かけ（４２ｇ）
塩・胡椒・・少々
ウインナー・・・４本
アボカド・・・２分の１個
トマト・・・２分の１個
とろけるチーズ・・・８０g
【作り方】
①食パンの耳を切り取り、めん棒などで食パンを薄くつぶし、８等分の三角形に切ります。耳は２㎝長さに切ります。
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰをひいたタルト型に、三角のパンをサイドに並べ、底に耳を入れます。
②アボカド・トマトを２㎝角・ウインナーを１cm幅に切り、①に散らします。
③牛乳を８０mlを耐熱容器に入れ、レンジ（６００w）で１分加熱し、刻んだルウをいれ、１分程度待ってから泡だて器でルウを溶かします。
溶けたら残りの牛乳・塩・胡椒を入れ混ぜ合わせます。
④アパレイユを②に流し、溶けるチーズを散らし２００℃に予熱したオーブンで２０分程度焼成します。
〈ポイント〉
・ガスオーブンを使用しています。ご家庭のオーブンで温度・時間を調節します。
ルウはいただいたこちらを使用しました。
キッシュを作るときコクを出すため生クリームを使うことが一般的ですが、牛乳だけでも「濃いシチューのルウ」でコクととろみが出ます。
やっぱり「正統キッシュ」が好きなので、今度はキッシュ生地も作りたいと思います。
