ルーを使わずスパイスで作ったカレーです。
香りの「クミン」
色の「ターメリック」と「パプリカ」
辛みの「レッドペッパー」 を使いました。
ごはんは、鮮やかな「ターメリックバターライス」です。
☆スパイスで「チキンとかぼちゃのトマトカレー」
【材料】5人分
鶏もも肉・・・300g
塩・・・・・・小さじ2分の1
こしょう・・・適量
かぼちゃ・・・200g
（A）
にんにくみじん・・10g
生姜みじん・・・・20g
サラダ油・・・・・大さじ1
玉ねぎ・・・・・・300g
（B）
小麦粉・・・・・・・・・大さじ1 ←ふるう
GABANクミンパウダー・・大さじ1
GABANターメリック・・・小さじ1
GABANパプリカパウダー・小さじ1
GABANレッドペッパー・・小さじ4分の1 ←ピリ辛程度 ～小さじ3分の1
（C）
水・・・・・・・200ml
カットトマト缶・1缶（400ml）
顆粒コンソメ・・大さじ1
ケチャップ・・・15g
蜂蜜・・・・・・小さじ2
生クリーム・・・100ml
バター・・・・・10g
〈ターメリックライス〉
米・・・・・・・・・2合
GABANターメリック・小さじ2分の1
バター・・・・・・・10g
【作り方】
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみこみます。
玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは1・5㎝角に切ります。
②深めのフライパンに（A）を入れ、薄い茶色になるまで10分程度炒めます。（中火～強火）
③鶏もも肉を入れ表面が焼けたら、かぼちゃ・（B）を入れ全体に絡ませるように2分程度炒めます。
④（C）を入れ沸騰したらアクをとり、蓋をし約15分煮込みます。（中火～弱火）
⑤生クリーム・バターを加え仕上げます。
〈ターメリックライス〉
米に2合の目盛の水を入れ吸水させ、ターメリックを混ぜ合わせバターをのせて炊き上げます。
〈盛り付け〉
ターメリックバターライス・カレーを盛り、生クリーム（分量外）を散らし、イタリアンパセリ（あれば）を添えます。
〈ポイント〉
・④で煮込む際、焦げないように時々かき混ぜます。
スパイスは、ハウス食品さん ×レシピブログさんコラボ企画でいただいたものを使用しました。↓
スパイスをブレンドしてオリジナルのカレーもいいですね。
入れる具材次第で無限に楽しめます。
奥深い風味と旨みは格別です。
モニターに選んでいただき貴重な経験感謝です。
カレーの料理レシピ スパイスレシピ検索
香りの「クミン」
色の「ターメリック」と「パプリカ」
辛みの「レッドペッパー」 を使いました。
ごはんは、鮮やかな「ターメリックバターライス」です。
☆スパイスで「チキンとかぼちゃのトマトカレー」
【材料】5人分
鶏もも肉・・・300g
塩・・・・・・小さじ2分の1
こしょう・・・適量
かぼちゃ・・・200g
（A）
にんにくみじん・・10g
生姜みじん・・・・20g
サラダ油・・・・・大さじ1
玉ねぎ・・・・・・300g
（B）
小麦粉・・・・・・・・・大さじ1 ←ふるう
GABANクミンパウダー・・大さじ1
GABANターメリック・・・小さじ1
GABANパプリカパウダー・小さじ1
GABANレッドペッパー・・小さじ4分の1 ←ピリ辛程度 ～小さじ3分の1
（C）
水・・・・・・・200ml
カットトマト缶・1缶（400ml）
顆粒コンソメ・・大さじ1
ケチャップ・・・15g
蜂蜜・・・・・・小さじ2
生クリーム・・・100ml
バター・・・・・10g
〈ターメリックライス〉
米・・・・・・・・・2合
GABANターメリック・小さじ2分の1
バター・・・・・・・10g
【作り方】
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみこみます。
玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは1・5㎝角に切ります。
②深めのフライパンに（A）を入れ、薄い茶色になるまで10分程度炒めます。（中火～強火）
③鶏もも肉を入れ表面が焼けたら、かぼちゃ・（B）を入れ全体に絡ませるように2分程度炒めます。
④（C）を入れ沸騰したらアクをとり、蓋をし約15分煮込みます。（中火～弱火）
⑤生クリーム・バターを加え仕上げます。
〈ターメリックライス〉
米に2合の目盛の水を入れ吸水させ、ターメリックを混ぜ合わせバターをのせて炊き上げます。
〈盛り付け〉
ターメリックバターライス・カレーを盛り、生クリーム（分量外）を散らし、イタリアンパセリ（あれば）を添えます。
〈ポイント〉
・④で煮込む際、焦げないように時々かき混ぜます。
スパイスは、ハウス食品さん ×レシピブログさんコラボ企画でいただいたものを使用しました。↓
スパイスをブレンドしてオリジナルのカレーもいいですね。
入れる具材次第で無限に楽しめます。
奥深い風味と旨みは格別です。
モニターに選んでいただき貴重な経験感謝です。
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