前記事の「マグロとアボカドのポキ丼」と一緒にいただいた「ガーリックシュリンプ」
ナンプラーを使ってエスニック風にしました。
漬け込む時間がありますが、味がなじんで美味しく出来上がる気がします。
☆エスニック風ガーリックシュリンプ
【材料】2人分
海老・・・・・10尾
片栗粉・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1
（A）
玉ねぎみじん・・・・・・・・2分の1個分（100g）
GABANあらびきガーリック・・小さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1
ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
オリーブ油・・大さじ1
GABANレッドペッパー〈パウダー〉・適量
【作り方】
①海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取り除いて片栗粉・塩・水（大さじ2程度）をもみこみ、水洗いし、水気を取ります。
②（A）をまぜあわせ、①を漬け込み冷蔵庫に入れます。（できれば1時間以上）
③フライパンにオリーブ油を熱し、②のエビの表面を焼きます。
④漬け込んだ汁を加えトロリとするまで加熱します。
⑤器に盛り、レッドペッパーを振ります。
〈ポイント〉
・③では海老の表面だけを焼き中は生でもいいです。④で中まで火を通します。（加熱しすぎると海老が小さく固くなります。）
先日、ハウス食品さん × レシピブログさんコラボ企画で「スパイス」をいただきました。↓
今回使用したのは、「あらびきガーリック」と「レッドペッパー」。
「あらびきガーリック」は手軽にガーリックの風味がつけられるのがいいですね。魚介の臭み消しにもいいです。
最後にかけた「レッドペッパー」。
辛さだけでなく独特な香味があり、仕上げにパパッと見た目も華やかに・・・。
モニターに選んでいただき、貴重な経験感謝です。
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ナンプラーを使ってエスニック風にしました。
漬け込む時間がありますが、味がなじんで美味しく出来上がる気がします。
☆エスニック風ガーリックシュリンプ
【材料】2人分
海老・・・・・10尾
片栗粉・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1
（A）
玉ねぎみじん・・・・・・・・2分の1個分（100g）
GABANあらびきガーリック・・小さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1
ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
オリーブ油・・大さじ1
GABANレッドペッパー〈パウダー〉・適量
【作り方】
①海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取り除いて片栗粉・塩・水（大さじ2程度）をもみこみ、水洗いし、水気を取ります。
②（A）をまぜあわせ、①を漬け込み冷蔵庫に入れます。（できれば1時間以上）
③フライパンにオリーブ油を熱し、②のエビの表面を焼きます。
④漬け込んだ汁を加えトロリとするまで加熱します。
⑤器に盛り、レッドペッパーを振ります。
〈ポイント〉
・③では海老の表面だけを焼き中は生でもいいです。④で中まで火を通します。（加熱しすぎると海老が小さく固くなります。）
先日、ハウス食品さん × レシピブログさんコラボ企画で「スパイス」をいただきました。↓
今回使用したのは、「あらびきガーリック」と「レッドペッパー」。
「あらびきガーリック」は手軽にガーリックの風味がつけられるのがいいですね。魚介の臭み消しにもいいです。
最後にかけた「レッドペッパー」。
辛さだけでなく独特な香味があり、仕上げにパパッと見た目も華やかに・・・。
モニターに選んでいただき、貴重な経験感謝です。
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