～夕食～
☆カマンベールの豚カツ〈赤ワイン桃ソース〉
付け合わせ：かぼちゃのバルサミコソテー
☆アボカドと帆立タルタル （じゃがいもガレットにのせて）
☆赤かぶのスープ
☆オリーブのフォカッチャ
昨日の夕食です。
食べなければいけない食材〔カマンベールチーズ・アボカド・赤カブ〕を使っての夕食となりました。
カマンベールは4分の1個しかなかったので、豚ロース薄切りにはさんで、カツにしました。
☆カマンベールの豚カツ（赤ワイン桃ソース）
【材料】2人分
[豚カツ]
豚ロース薄切り・・・・4枚
カマンベールチーズ・・4分の1個
塩・胡椒・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・大さじ１くらい
牛乳・・・・・・・・・大さじ２くらい
パン粉・・・・・・・・適量
パセリみじん・・・・・適量
[赤ワイン桃ソース]
赤ワイン・・・・・・・大さじ４
桃ソース・・・・・・・大さじ２ ←アオハタのまるごと果実という砂糖が入ってないもの使用
醤油・・・・・・・・・大さじ１
塩・胡椒・・・・・・・少々
【作り方】
[豚カツ]
①豚ロースに軽く塩・胡椒し、ちぎったカマンベールチーズを薄くし挟みます。
②小麦粉を薄くまぶし、小麦粉と牛乳をとき絡ませ、パン粉とパセリのみじんをあわせたものをつけ、オリーブ油（分量外）で揚げ焼きします。
[赤ワイン桃ソース]
材料をあわせ、軽く煮詰めます。
主人は2個では足りず、もう少し食べたかったようです
美味しくいただきました。
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