今年の冬も味噌を仕込みました。
2日間集中して味噌に没頭！
1日目は、お味噌作りを愉しみにしてくれるお友達とワイワイ楽しむ。
みんなそれぞれ忙しいので、味噌作りを口実に会っているようなところもあるけど「家族が美味しいって味噌汁を飲むようになったよ！」とか「おすそ分けすると友達にも好評で、友達も味噌作りに目覚めたんだよ～」とか聞くとやっぱり嬉しい。
味噌作り・・・・・ハマル人にはハマルんだよね。
2日目は、モクモクと自分の味噌を仕込む。ただひたすら、モクモクと
今年も秋には、美味しい味噌ができますように。
「美味しくな～れ
」
今年の覚書
定番バージョン 大豆（さといらず2ｋｇ）：米麹（小池糀店2ｋｇ）：天然塩（800ｇ）
黒豆バージョン 黒豆（1ｋｇ）：米麹（小池糀店1ｋｇ）：天然塩（400ｇ）
ひよこ豆バージョン ひよこ豆（400ｇ）：米麹（小池糀店400ｇ）：天然塩（160ｇ）