豚ひき肉500gにローズマリー、イタリアンパセリ適量みじん切り、塩麹大さじ2、フェンネルシード小さじ1/2、パプリカ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2を混ぜてよく練り、一晩寝かす。
ほんとは腸詰めにするのですが、今日は簡単にアルミホイルに包み形を整えてフライパンで焼きます。
これを崩してパスタに使っても美味しいですね
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豚ひき肉500gにローズマリー、イタリアンパセリ適量みじん切り、塩麹大さじ2、フェンネルシード小さじ1/2、パプリカ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2を混ぜてよく練り、一晩寝かす。
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