海老トマトスープ

最近スープを1品入れるのに凝っている

家内がランチ用にスープストックを買ったので

今度、お弁当に持っていこう

今日は海老トマトスープ

殻つきの海老をむいて

殻だけをフライパンで炒ります

からからになるまで炒めた殻に

昆布、かつお水で炊き込みだしをとる

むいた海老、人参、たまねぎを

オリーブオイル

でしんなりなるまで炒める

先ほどのだしに炒めた海老、野菜を

ほりこむ

トマトの水煮もともに入れます

15分ほどことこと炊き、塩を加え

出たあくをとります

スープは出来上がりより

一晩寝かすか、朝造って夜食べるか

その方が味がまとまってうまい

海老トマトスープ

きのこボイル

もやしナムル

きゅうりブロッコリーサラダ

牛肉菊菜旨煮

ささみたたきポン酢