煮しめ

12月31日　木

煮しめ、田作り、数の子、なます、お雑煮のだし汁を作る。

テレビの料理番組を参考にして、今年は今までとは違う作り方をしたのでおいしく出来たと思う。

煮しめは材料の色別に分けて煮ること。

弱めの中火で３、４分煮る→冷ますを３～4回くりかえして味を浸み込ませるというやり方。