こんにちは！
日本一こだわり卵のけんちゃん です('-^*)/
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無精卵と有精卵
違いって知ってますか？
まず無精卵とは
メス鶏だけで産む卵。
食用に生産される鶏卵は、普通は無精卵です。
繁殖用以外には、有精卵はあまり生産されていません。
日本一こだわり卵も無精卵です。
では有精卵とは
メス鶏とオス鶏が交尾して、
精子が卵管をのぼっていき、胚盤に侵入したもの。
◎栄養価の違い
卵としての栄養は
特に違いはありません。
無精卵の方が日持ちも良く
変質しにくい面があります。
有精卵は中途半端に温度がかかると
変質して卵として食用できないものになります。
◎栄養価は違いがないのに
なぜ有精卵の価格は高いの？
それは、
オス鶏も一緒に飼育する分、
エサ代や飼育の手間の増加など
コストがかかる。
有精卵として販売する場合の
条件として、
①有精率８０％以上
②メス100羽に対してオス5羽以上
って事は･･･。
100個の卵の内、20個は無精卵･･･
でも有精卵として販売できる｡｡｡
コレってどうなんでしょうか？
色々調べてみましたが、
有精卵か無精卵か調べるのには、
割卵か
↑白い丸い部分が胚で、ヒヨコに育っていく部分。
産卵後、卵を温めて10日目頃に検卵
でないとはっきりとわからないらしい(´-∀-｀；)
↓無精卵に光を当てた検卵
↓有精卵に光を当てた検卵
よく話で聞くのですが、
アオダイショウは有精卵しか食べない
嘘です！
完全に
嘘です！
この事が本当かどうか実験で
僕の実家の山にアオダイショウがよくいるので
卵を置いて待ってたところ･･･
僕の目の前で、
日本一こだわり卵を食べてました
ｷｬーΣ(ﾟДﾟ；)
（日本一こだわり卵は無精卵）
大きな違い
有精卵と無精卵の決定的な違いは、
命があるかないか！
温めると孵化して鶏になる卵と、温めると腐敗する卵は
根本が違うのです。
はかりで計っても命は計れないのです。
ワクチンを作るときに使われる卵は有精卵といわれています。
無精卵では作れないのです。
命あるものでなければ命を守ることができないのです。
ただ、多くの方が勘違いされている
有精卵の方が栄養があるってのは
間違いです。
有精卵は、なくてはならないものですが、
食として考える場合、有精卵が良いっていうのは
一概に言えません。
一番大事なのは、
有精卵・無精卵ではなく、
エサにどれだけこだわり
飲み水にどれだけこだわり
環境にどれだけこだわり
生産者・販売者が
その卵にどれだけこだわって
情熱を持って販売してるかです！
私が情熱とこだわりを持って販売してる卵は
日本一こだわり卵！
