ここ最近、ずっとやりたいことがあるんです。。。
この季節、たーくさん出来る、キンカンを使って甘露煮を作りたくて
ずっとタイミングを見計らっているのですが・・・
なかなか作れず、キンカンを眺める日々。。。
この時期、本当にたくさん実っています。
道路脇にも、小さなこの実をよく見かけます。
あの有名なのど飴にもあるように、のどに良い、風邪予防に良い
など、よく言いますよね。
ビタミンＣやＥがびっちりと詰まっていることもあるからでしょう。
甘露煮にして、一日２．３個食べて、風邪予防をしようと思っているのです。
ということで、近々完成品をご紹介できればと思っています！
ちなみに、先日おじゃました和食屋さんでは、一人用のお鍋に
キンカンが入っていました。お出汁で煮られたキンカン。初めて
食べましたが、すっごいおいしい！キンカン独特の酸味と苦みが
和風の温かいお出汁がマッチしていて新たな発見でした。
次のマルシェは２月１２日（日）。キンカンも持って行きます！
ぜひ見に来てくださいませ！お待ちしております。