味、厚み、盛り付け方、いいですね～
これはまたまたいつもの「ばたばた」
明石の蛸
。
吸盤はさっと茹でて、他の部分は生で。
すだち
を搾っていただきます。
いつも注文する生レバー。
今日はさらに、「心臓」もサービスしていただきました。
「すごくいい心臓が入ったので」と店主のMさん。
なかなか刺身ではいただかないそうです。
弾力があり、臭みもなく、美味しかったです。
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