「いちじくかな～」と答えるわたし。
好きな食べ物って、コロコロ変わりませんか？
嫌いなものがほとんどないから、っていう理由もあると思うのだけど
最近の食べ物との出会いの中で
インパクトやストーリーがあったものが頭に残るので、
聞かれるときと場合によって好きなものがかわります。
そんないちじくのエピソード。
完熟のいちじくをいただいたので、ジャムにしてみました。
いちじく そのまんまでも甘くて美味しいのですが
食べきれなかったのでジャムに。
いちじくと三温糖だけのジャムです。
＜材料＞
いちじく 1kg
三温糖 350g
（普通のジャムよりも砂糖は少なめにしました。
いちじくだけでも相当甘いので＾＾）
＜作り方＞
１．フードプロセッサーで、いちじくをペースト状にします
２．鍋にいちじく・三温糖を入れて２/３くらいの量になるまで煮詰めます
３．ぼたぼたっ、とヘラから落ちるようなかたさになれば完成！
熱湯消毒した瓶等に入れて保管してください～＾＾
いちじくのプチプチが残っていて、食べ応えあります。
北海道にはいちじくが生ってないので、
いままでほとんど生でイチジクを食べたことがなかったのですが
こーんな贅沢なジャムに挑戦できるなんて産地ならでは！
もちろん、ヨーグルトに入れるのは間違いなく美味しいのですが
わたしは いちじくとバター、の組み合わせが大好きで
バターと一緒にパンに付けると最高。
発酵バターだと、至福の一時が味わえます…。
…もう、
ジャムがなくなりそうです笑
イチジクはジャムにしてバターと一緒に食べるのをおススメします！
（きけん。カロリー高い。）
