秋野菜を美味しく食べよう！バーニャカウダ風ディップ

一時期流行ったバーニャカウダ。
オイルサーディンと、にんにくと、オリーブオイルでつくる
熱いソース…みたいな認識ですが
「オイルサーディン以外でも作れるのじゃーないか！」
と、「国産にんにくはそんなに安くないからホクホク部隊でジャガイモを動員しよう！」
という貧乏性からできたこのディップ。

あったかくしても冷たいままでもおいしい
バーニャカウダ風ディップになりましたよー！

 野菜やパンにはもちろん、ご飯にかけてもおいしいです（！） 

 （写真左下の）

＜材料＞（８人分くらい）

にんにく（荒くスライス）　１００ｇ

じゃがいも（小さめカット）　１００ｇ

牛乳　１００ｃｃ

アンチョビ　1缶

オリーブオイル　１００ｃｃ

塩　2つまみ

黒コショウ　少々

 
＜作り方＞

1. 小鍋ににんにく、じゃがいも、アンチョビ、オリーブオイルを入れて火にかけ炒める
2. にんにくの香りがしてきたら塩・牛乳を加え、5分ほど煮る。
3. 適度に冷めたらフードプロセッサーにかけ、黒コショウを加え完成！
   

アンチョビを焼き鮭100ｇにしたり、じゃがいもをかぼちゃに変えてもＯＫ♪
（写真の黄色いペーストが、鮭＆かぼちゃ）

もちろん、にんにくだいすきな人は
じゃがいもを使わずにんにく２００ｇにしても大丈夫です。

塩は、味をみながら足してください＾＾
甘さがイマイチ足りなければ砂糖を入れてもいいです。

フードプロセッサーというか、ミキサーがない場合は
にんにくは「みじん切り」
じゃがいもを「あらかじめしっかりマッシュ」しておくと混ぜやすいです。

ただ、油分が多いので

いくら野菜がカロリー低いからと言って食べ過ぎ注意ですw
（自分へ）



パンに塗っても美味しい！

それほど保存が利きませんので、
つくったら冷蔵保存3～4日で食べきっちゃってくださいね＾＾

みんな大好き♪甘辛ガーリック味おかずを大募集｜料理のレシピブログ