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先日、クレソンを沢山頂きました
地元で自生している所があるようです
アメリカの大学の研究者が、作成した
「栄養価の高い果物と野菜トップ41」リストで
堂々第一位に輝いたのは、「クレソン」
だそうです
カロチンの含有量が凄いので
血中カロテノイドアップが
期待できる野菜です
肉料理に添える程度に食べていた
クレソンですが、積極的に
食べないとですね
今日は同じく栄養価が高い
アボカドと一緒に
塩レモンで作るドレッシングを
かけて頂くレシピです
材料をカットして
ドレッシングを作ったら
あら、もう出来上がり
レシピと作り方は
こちらを見て下さいね
では、また明日
こちらも遊びに来て下さいね
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kitten遊び 吉田敦子
