おはようございま～す
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ほうれん草より栄養価が高いツルムラサキをシラスと和えて頂く"パッパッと10分♪ツルムラサキとシラスのお浸し"を作ってみました
ツルムラサキを茹でて
シラスと和えたら
あら、もう出来上がり
レシピと作り方はこちらを見て下さいね
今日はツルムラサキについて調べてみました
これがツルムラサキです
ツルムラサキはカルシウムがほうれん草の4倍も含まれているそうで骨粗しょう症予防にも役立ちますね
福島県、宮城県、山形県の東北３県で盛んに生産され、合わせると全国の約６割を締めるそうです
私は地元野菜の直売所で買ったので神奈川県でも生産していますよ
茹でるとネバネバが出て来るのですが、これは山芋、オクラやナメコに含まれるムチンという栄養素と同じで胃壁の保護や強化、免疫強化などの効果があるそうです
体に良さそう、食べなきゃね
では、また明日
【FOODIES レシピ】デジタル・レシピブック
(閲覧数が1600名を超えました)
こちらをクリックするとデジタルブックを表示出来るページにリンクしますので是非、覗きに来て下さい
「彩り野菜のシンフォニー」
地元産野菜de野菜のごちそう
著者：kitten遊び
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