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ラディッシュをオレンジピール入りの甘酢に漬けたサラダ感覚の漬物"ラディッシュのオレンジピール漬け"を作ってみました
ラディッシュとオレンジピールをカットして
塩もみして
ジップロック等の袋に入れて漬けておいたら
あら、もう出来上がり
レシピと作り方はこちらを見て下さいね
オレンジピールは市販品でもイイですが、簡単に作れます
Comment
今日はラディッシュについて調べてみました
種を植えて二十日程度で食べられるようになることから二十日大根とも呼ばれるラディッシュですが実は大根の仲間で、ジアスターゼなど消化酵素による健康効果も同じ働きがあるそうです
大根と少し違うのは紅色のラディッシュ、ポリフェノールの１つアントシアンと呼ばれるフィトケミカルを含んでいて、赤ワインや茄子に含有される色素成分と同じもので抗酸化作用や抗がん作用があるそうです
サラダにちょっと添えと可愛いのでラディッシュ大好きなのですが、体にもイイのね
20日で食べれるなんて、まさにセッカチな私向き(笑)
そうそう、素人でも簡単に栽培出来るので家庭菜園でも人気だそうですよ
では、また明日
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「彩り野菜のシンフォニー」
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著者：kitten遊び
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オレンジピールは市販品でもイイですが、簡単に作れます
Commentいつもは捨ててしまう"はっさくの皮"がちょっと手間をかけるだけで、立派な果実のご馳走に変身します!!オレンジピールは作って冷凍しておくとパウンドケーキやパンを作る時に使えるのも嬉しいですね♪
今日はラディッシュについて調べてみました
種を植えて二十日程度で食べられるようになることから二十日大根とも呼ばれるラディッシュですが実は大根の仲間で、ジアスターゼなど消化酵素による健康効果も同じ働きがあるそうです
大根と少し違うのは紅色のラディッシュ、ポリフェノールの１つアントシアンと呼ばれるフィトケミカルを含んでいて、赤ワインや茄子に含有される色素成分と同じもので抗酸化作用や抗がん作用があるそうです
サラダにちょっと添えと可愛いのでラディッシュ大好きなのですが、体にもイイのね
20日で食べれるなんて、まさにセッカチな私向き(笑)
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