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ハウス食品から新発売された「本きざみ粗切りわさび・生しょうが・柚子こしょう」が届きました
しかも「あさりの酒蒸し」のおまけ付き
これこれ
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スポンサーはいつもながらの太っ腹で、当分スパイスには困らず、とても嬉しいです
なんたって"粗切り"って表現がピリ辛好きにはタマラナイですね～
と言うことで、早速作ってみました
菜の花と長芋を蕎麦にトッピングして、一緒に頂く蕎麦サラダを作ってみました
アクセントの粗切り柚子こしょうでサッパリ感バヅグン野菜の栄養も一緒にとれて、おまけに簡単なのでランチにオススメです
蕎麦を茹でて
材料をカットして
和えて
あら、もう出来上がり
レシピと作り方はこちらを見て下さいね
★材料(2人分)★
・そば 1輪(100g)
・菜の花 100g
・長芋 120g
◎麺つゆ(2倍タイプ) 大さじ2
◎水 大さじ2
◎粗切り柚子こしょう 小さじ1/2
◎ゴマ油 小さじ1
★作り方★
①お湯を沸かして蕎麦を茹でる
②お湯を沸かしたり、蕎麦を茹でている間に菜の花を食べ易い大きさにカットして茹でる
山芋は細切りにして酢水に浸けておく
(写真はトッピング用の人参を花形にくり抜いて茹でましたがお好みでOK)
③ボウルに蕎麦と菜の花・長芋を入れて混ぜ、器に盛る
(写真はトッピングに花形の人参をのせましたがお好みでOK)
④◎の材料を混ぜて添え、食べる時にかけて頂く
Comment
おもてなしの料理レシピ スパイスレシピ検索
今日は蕎麦湯について調べてみました
好きなお蕎麦屋さんが何軒かあるのですが、いつも出て来る蕎麦湯が気になっていたので調べてみたら、凄いじゃないの
食後に一口飲むと口の中に蕎麦の香りが広がり、食後の余韻が広がるそば湯ですが、一説には蕎麦を食べた後にそば湯を飲むというのは、もともと信州の一部地方の習慣だったそうで、江戸時代の中頃までは一般的ではなかったみたいです
蕎麦を茹でた湯には、高血圧による血栓予防が効果があるルチンやビタミン、ミネラルも多量に含まれていて、それは蕎麦に含まれる栄養素が水に溶けやすくその半分近くがゆで汁に流れ出てしまっているからだそうです
それを昔の人たちは生活の知恵として知り、お蕎麦屋さんでも出て来るようになったとのことです
そうそう、kitten遊びさんルチンは脳の老化防止にも効くそうですよ
kitten遊びさん、そろそろボケ防止に対策が必要じゃないですかぁ
ん、年寄り扱いして
でも、またこっそり蕎麦湯飲まなきゃ・・・(笑)
では、また明日
【FOODIES レシピ】デジタル・レシピブック
先日、出版したデジタルブックが
週間ランキングでNo1を現在、頂いていま～す
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こちらをクリックするとデジタルブックを表示出来るページにリンクしますので是非、覗きに来て下さい (閲覧数が1000名を超えました)
「彩り野菜のシンフォニー」
地元産野菜de野菜のごちそう
著者：kitten遊び
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野菜の栄養も一緒にとれて、おまけに簡単なのでランチにオススメです蕎麦を茹でて
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★材料(2人分)★
・そば 1輪(100g)
・菜の花 100g
・長芋 120g
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◎水 大さじ2
◎粗切り柚子こしょう 小さじ1/2
◎ゴマ油 小さじ1
★作り方★
①お湯を沸かして蕎麦を茹でる
②お湯を沸かしたり、蕎麦を茹でている間に菜の花を食べ易い大きさにカットして茹でる
山芋は細切りにして酢水に浸けておく
(写真はトッピング用の人参を花形にくり抜いて茹でましたがお好みでOK)
③ボウルに蕎麦と菜の花・長芋を入れて混ぜ、器に盛る
(写真はトッピングに花形の人参をのせましたがお好みでOK)
④◎の材料を混ぜて添え、食べる時にかけて頂く
Comment菜の花と長芋を入れた蕎麦サラダです!!柚子胡椒をタレにちょっと加えて、サッパリ感にアクセントを添えて頂きます♪
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食後に一口飲むと口の中に蕎麦の香りが広がり、食後の余韻が広がるそば湯ですが、一説には蕎麦を食べた後にそば湯を飲むというのは、もともと信州の一部地方の習慣だったそうで、江戸時代の中頃までは一般的ではなかったみたいです
蕎麦を茹でた湯には、高血圧による血栓予防が効果があるルチンやビタミン、ミネラルも多量に含まれていて、それは蕎麦に含まれる栄養素が水に溶けやすくその半分近くがゆで汁に流れ出てしまっているからだそうです
それを昔の人たちは生活の知恵として知り、お蕎麦屋さんでも出て来るようになったとのことです
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kitten遊びさん、そろそろボケ防止に対策が必要じゃないですかぁ
ん、年寄り扱いしてでも、またこっそり蕎麦湯飲まなきゃ・・・(笑)
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