トンカツの相棒って言えば○○!? おからポテトdeボリューミートンカツ

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次はいつものように本日のレシピです



おからとじゃが芋と豚の薄切り肉を使ってボリューム満点のトンカツを作ってみました
ご馳走に見えるのにお財布に優しいのも嬉しいですね

じゃが芋を潰して
　


混ぜて
　


挟んで
　


衣をつけて
　


油で揚げて出来上がり
　



レシピと作り方はこちらを見て下さいね
　

おからポテトdeボリューミートンカツ

by kitten遊び

調理時間：30分

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おからとじゃが芋を使って豚の薄切り肉をボリューム満点のトンカツに変身させます!!ご馳走に見えるのにお財布に優しいのも嬉しいですね♪

「上手に安リッチ♪お肉かさ増しレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

今日はトンカツについて調べてみました

「とんかつ」の「かつ」の語源は、フランス料理の「コートレット(cotelette)」と言われています。コートレットとは、子牛や羊や豚などの骨つきの背肉のこと。
これを英語で「カットレット」と読み、それが日本語で「カツレツ(カツ)」となったのです。
豚肉を使ったカツレツを「ポークカツレツ」と呼んでいたのですが、その「豚」が「とん」になって「とんかつ」になったそうです

ほぉ～

そうそう、トンカツに付き物のキャベツには「キャベジン」という栄養素が含まれていて「ビタミンU」とも呼ばれるこの栄養素は、胃腸を保護し油分の消化・吸収を助けてくれる効果があることがわかっていて、ジューシーなお肉やカラッと揚がった衣と一緒に食べるのに最適で、お肉をおいしく食べるための「相棒」として、キャベツがあるんですね

えっ、キャベジンって胃腸薬にあるよね

そう、胃腸薬のキャベジンコーワーの開発は、昭和15 年（1940 年）に米国でキャベツに含まれるMMSC（メチルメチオニンスルホニウムクロライド）という成分の胃潰瘍予防作用が発見されたことで始まったそうなので、キャベツは胃腸にイイってことですね



では、また明日


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著者：kitten遊び


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