幅広い年代の方にオススメ♪お豆たっぷり味噌味のミートローフ

おはようございま～す



これからクリスマスやお正月と大皿料理を作る機会が多くなる季節ですね～
今日は簡単に作れてお年寄りから子供まで幅広い年代の方が食べれるようなお豆をたっぷり入れた味噌味のミートローフを作ってみました
豚挽肉で味噌そぼろを作ってから鶏の挽肉と混ぜて旨みとコク出しをしてあるので、何も付けないでそのまま食べれます

★材料(4人分)★
・ビーンズミックス　85ｇ
・人参　60g

・サラダ油　小さじ1
・玉ねぎ　1/2個
・生姜　チューブ2㎝
・豚の挽肉　100g
【味付け調味料】
◎酒　大さじ1.5
◎みりん　大さじ1.5
◎味噌　大さじ1.5
◎醤油　小さじ1

・鶏の挽肉　200g
・卵　1/2個
・パン粉　1/2カップ

今日のミックスビーンズは5種類の豆(ひよこ豆、黒豆、大豆、赤いんげん、青えんどう)を蒸した商品をスーパーで見つけたので使ってみました
　


材料です
　


★作り方★
①人参は1㎝ぐらいの角切りにして茹でる
　


②味付け調味料の材料を混ぜる
③玉ねぎはみじん切りにする
④フライパンにサラダ油を敷いて生姜を入れ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたり豚の挽肉を入れて炒める
⑤肉がパラパラになったら味付け調味料を入れて煮詰めて、ボウルに入れて冷ましておく
　


⑥⑤の肉が冷めたらボウルに鶏の挽肉・卵を入れて混ぜ、パン粉・人参・豆も入れてよく混ぜる
　


⑦オーブンの天板にクッキングシートを敷いて⑥を載せてローフ型に形作る
(ちょっと写真がホケボケで(^_^;))
　


⑧180℃のオーブンで30分焼いて、冷ましてからカットして出来上がり
　



これ味がしっかり付いていて持ち運びがし易いので、お弁当のおかずや持ち寄りパーティーにもオススメです




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