いつもの焼き魚が大変身!! カマスの塩麹唐揚げ&塩さばイタリアン♪

スーパーに行ったら近郊の漁港で獲れたカマスが安売りしていたので、これはお得～と買って来て今日は塩麹に浸けてから唐揚げにしてみました
ほんのり麹の香がして周りはカラッとしているのにカマスはフワッと柔らかで美味しかったです

これで200円は得した気分
　


★材料(2人分)★
・カマス　4尾
・塩麹　大さじ2
・黒コショウ　少々
・片栗粉　適量

★作り方★
①カマスは3枚に卸し、半分にカットする

3枚に卸したら何だか量が多く見える～
　


②塩麹と黒コショウを塗して半日以上冷蔵庫に入れておく
③片栗粉を塗してカラッと油で揚げて出来上がり
　


　　　　　　　　　

次はいつも塩焼きや味噌煮で食べることが多いサバをイタリアン風にクッキングしたレシピです

塩サバって、そのまま魚グリルで焼いて食べる和食のイメージがしますよね～
そんな塩サバにオリーブオイルで炒めた彩り野菜を載せてイタリアン風にしてみました
ちょっとひと手間でご馳走風になるので是非、試してみて下さいね

★材料(2人分)★
・塩サバ　2枚
・レンコン　40g
・カボチャ　40g
・アスパラ　2本
・プチトマト　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・ローズマリー　2枝
・ニンニク　2片
・白だし　大さじ1
・黒コショウ

★作り方★
①塩サバは食べ易い大きさにカットして、小骨を抜いておく
　


②ニンニクはみじん切りにして、それ以外の野菜は食べ易い大きさにする
③塩サバを魚グリルで焼く
こんな感じに焼きました
　


④フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて香りが出たら野菜を入れて焼き、火が通ったら白だしを入れる
⑤皿に塩サバを盛って上に④の野菜を載せ、ニンニクとローズマリーの香がするオリーブオイルを回しかけて出来上がり
　




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