今日、掘り立てのゴボウを頂きました
これ畑で撮った写真なのですが実は私、初めてゴボウの葉っぱ見ました
こんな葉っぱだったのですね～
いつも、スーパーで売っているゴボウは葉っぱが付いてないし・・・
勉強になりました
そうそう、クッキングしようとして切ろうとしたら、いつものゴボウと全然違って柔らかい感じでゴボウも新鮮だと違うのだと、はじめて知りました
そんな掘り立てゴボウを使ってビール
にもご飯
にもあぅ～
得意のピリ辛揚げを作ってみました
★材料(2人分)★
・ゴボウ 1.5本
・酢 少々
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
【ピリ辛ダレ】
◎醤油 大さじ3
◎みりん 大さじ3
◎酒 大さじ3
◎ニンニク チューブ2㎝
◎豆板醤 小さじ1
◎砂糖 小さじ2
★作り方★
①ゴボウは斜めにカットして酢水に浸ける
②鍋にピリ辛ダレの材料を混ぜ合わせておく
③ゴボウに片栗粉を塗して、中火でじっくり揚げて最後に強火でカラッと揚げる
④②のピリ辛ダレを温め、揚げたてのゴボウを入れ絡めて出来上がり
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