今日は餃子の皮でカップを作ってプチ野菜サラダを作ってみました
ドレッシングは粒マスタードを入れたサッパリマヨネーズです
★材料(2人分)★
・餃子の皮(大判) 6枚
・さつま芋 50g
・赤ピーマン 1/2個
・インゲン 2本
・オクラ 1本
・水菜 少量
【ドレッシング】
・粒マスタード 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・プレーンヨーグルト 小さじ1
★作り方★
①餃子の皮はブリン型等にギャザーをつけて入れ、180℃のオーブンで7分焼く
②ドレッシングの材料を混ぜる
③さつま芋とインゲンは食べ易い大きさにカットして柔らかく茹でる
水菜、赤ピーマン、オクラは食べ易い大きさにカット
④餃子の皮カップに野菜を盛り付けして出来上がり
餃子の皮は、こんな感じで耐熱カップに入れてオーブンで焼きました
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