昨日の冷奴に使った豆腐が残っていたので白和えを作りました
バンバンジーのタレ作りに使った練りゴマもあったので、入れてみたら風味とコクが出て美味しかったです
そうそう、白和えってベテラン主婦が作るメニューってイメージしますが、実は簡単～
野菜を茹でて、豆腐や練りゴマと和えるだけ
まだ挑戦したことない方はチャレンジしてみて下さいね
★材料(2人分)★
【具】
・生ひじき 65ｇ
・冷凍枝豆 20g(鞘を剥いた重量)
・しめじ 50g
・人参 50g
*ほうれん草や小松菜の茹でた物など、有り合わせの材料でOKです!!
【和え衣】
・木綿豆腐 1/2丁
・練りゴマ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・麺つゆ 大さじ2
★作り方★
①木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しの皿をのせて水切をしておく
②人参は細切り、しめじは根元をカットとして手でばらす、冷凍枝豆は解凍して鞘から出す
③ボウルに①の水切した豆腐、練りゴマ、砂糖、麺つゆを入れて混ぜる
④鍋にお湯を沸かして人参→しめじ→ひじきの順に少し時間差で入れて軽く茹でる
⑤④をザルに取って水切して水分を絞って③のボウルに入れて混ぜる
⑥⑤を器に盛り付けして枝豆をトッピングする
